기장의 효능과 영양성분
기장의 효능과 영양성분 기장 기장은 항염증 효과 뛰어난 폐의 음식입니다. 기장은 서미라고 하는데 중간 성질로서 기를 돕고 폐를 보호하며 위장을 조화롭게 하는 효능이 있어 폐가 허약해서 생긴 기침, 심한급성 식중독, 급성 장염, 구토, 설사 등에 효과가 있습니다. 열을 없애주며 가슴이 답답하면서 갈증을 멎게 하는데요 메기장은 정백하여 쌀, 조, 피 등과 섞어서 밥이나 죽으로 해 먹고 차기장은 쪄서 떡, 엿, 술 등의 원료로 사용이 됩니다. 기장의 효능 맛이 달고 온화하며 무독하고 기침, 위통, 화상에 좋다고 한의서에 기록이 되어 있습니다. 본초강목에는 황기장은 곽란과 설사를 다스리고 번열을 없앤다. 백기장으로 밥을 지어 먹으면 속을 편안하게 하고 가슴이 답답하고 목이 마름을 없앤다 라고 하고 있습니다. 명..